¿Que son los Fitonutrientes?

En la actualidad, pocas son las personas que desconocen que las frutas y los vegetales son buenos para la salud, pues ellos contienen muchas vitaminas y algunos minerales y contribuyen a aumentar el aporte de fibra. Estos motivos son suficientes para alentarnos a ingerir estos alimentos diariamente.

No obstante, estos aportes nutritivos parecen ser sólo la punta del iceberg, ya que en cada una de las frutas, hortalizas, verduras y legumbres, se ocultan otras substancias alimenticias vegetales, o «fitonutrientes», que nos proporcionan un aporte extra de beneficios para la salud y el bienestar.

Los Fitonutrientes son componentes orgánicos (reciben el nombre de Fitoquímicos) que se encuentran en las plantas, y que les brindan una serie de propiedades protectoras y beneficios para mantener y garantizar su vitalidad.

¿Para qué sirven los Fitonutrientes?

Estas sustancias químicas son los encargados de darles el color, el sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, o permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno (insectos, hongos, gérmenes, sequía, etc.).

Son la defensa natural de las plantas. Las personas, al consumir estas sustancias, pueden obtener ciertas propiedades que promueven la salud: antioxidantes, antiinflamatorias o promotoras de la salud del hígado.

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Beneficios de los Fitronutrientes

Protección Antioxidante

Como hemos visto, una de los beneficios más importantes es su poder antioxidante, es decir, neutralizar a los radicales libres. Esto implica ofrecer una protección a las células que forman los tejidos del organismo, siendo especialmente importantes la protección de la membrana celular y del ADN.

Acción Antiinflamatoria

Los procesos de inflamación en el organismo tiene origen diverso, siendo algunos de ellos necesarios ya que forman parte del funcionamiento correcto y normal. Sin embargo, mantener elevado este estado, causado por afecciones externas, sí puede convertirse en un problema de importante índole. Consumir alimentos ricos en estos micronutrientes puede reducir la inflamación y el dolor asociado.

Regular la Presión Sanguínea

Una presión sanguínea desequilibrada está relacionada directamente con enfermedad coronaria, y uno de los motivos que producen más fuertes en el mundo. Unos hábitos saludables son imprescindibles para garantizar a lo largo de nuestra vida mantener nuestro músculo cardíaco en óptimas condiciones. Entre los beneficios de los fitonutrientes se encuentra controlar los casos de hipertensión.

Reducir el Nivel de Colesterol

Otro de los casos de enfermedad cardíaca es atribuido a la hipercolesterolemia y unos valores elevados de triglicéridos en sangre, lo que provocan la y formación y acumulación de plaquetas, aumentar la rigidez de paredes arteriales, y aumentando el riesgo de trombo. Una dieta donde abunden alimentos derivados de fuentes ricas en fitonutrientes es un paso hacia la salud cardiovascular.

Fortalecimiento del Sistema Inmunológico

Las propiedades que las plantas se benefician para combatir agentes externos, como gérmenes, microbios o bacterias, y cualquier sustancia tóxica, pueden ser utilizadas por las personas a favor. Nuestro sistema inmune tiende, conforme el paso de los años, a reducir su efectividad. Nutrirnos adecuadamente debe ser un paso más para aprovechar las bondades de estas sustancias.

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